Morphey’s Blog

אקדים ואציין, שאחותה של אימי התחתנה עם רוסי מבית טוב, שאוהב לשתות.

בזמן שגרתי אצלם (כל הכמה חודשים, עניין המעבד דירה, וזה), הוא לימד אותי כמה סודות, שאחד מהם אשתף פה.

הכיצד להכין ליקר דובדבנים משלכם ולמכור אותו לחבריכם במחיר מופקע!

(העניין של החברים זה בצחוק, אבל בשלב מסויים הם ירצו שתכינו גם - אל!).

העניין מסוגל לקחת זמן, בשביל תוצאה טובה מאוד צריך להמתין חודש, ואפשר אפילו ביומיים.

דרושים:

1. צנצנת דובדבנים משומרים בנוזל (אפשר דובדבנים חמוצים, מתוקים, הכל הולך).

2. בקבוק גדול, ריק, של יין / ליקר או משהו. יש לשטוף אותו היטב במים חמים ולייבש את כולו, ללא טיפת מים אחת.

3. בקבוק של רום / וודקה טובה (אפשר גם עראק, לזקנים שביניכם). רום זו המלצת הבית, שמדובר בוודקה מומלץ בסמירנוף, פינלנדיה, או למי שמוכן להשקיע - דאנצקה.

4. קילו סוכר. יאפ.

יש שני תהליכים: קצר ואיטי. האיטי יוצא מדהים וסוף הדרך, המהיר לא נופל ממנו, אבל תחושת הזמן מתפספסת, אתחיל עם המהיר.

יש לפתוח את הצנצנת של הדובדבנים, ולהעביר את כל הדובדבנים לתוך כלי עם מסננת (לשמור את הנוזל!).

לשפוך לתוך הבקבוק הריק שהכנו מראש סוכר בגובה של 3-4 ס"מ.

כעת יש להכניס את הדובדבנים פנימה (אם הם לא עוברים בפייה - לא לנסות בכוח, לחתוך לחצאים ואף לרבעים, כל הרעיון זה שהם יוצאים כמו שהם נכנסים).

להוסיף את הנוזל של הדובדבנים, חצי מהכמות שהייתה בצנצנת (אם הדובדבנים חמוצים, יש להזהר שלא להגזים עם הנוזל כי הוא עלול לעשות את הליקר חמוץ ואז צריך לפצות עם הרבה סוכר).

להוסיף וודקה / רום לבקבוק - בסביבות ה-300 מ"ל לבחורות ביניכן, 450 עד 500 למי שרוצה אחוזי אלכוהול גבוהים.

להוסיף עוד סוכר.

לסגור (היטב!), לערבב היטב, ולהשאיר במקום מוצל ויבש - מקרר לא נחשב.

כעת יש להשאיר את הבקבוק לבד, בלי לטעום / לגעת, ולאחר מס' ימים (יומיים למי שלא מתאפק, שבוע למי שרוצה להחזיק מעמד) הוא יהיה מוכן.

אם החזקתם מעמד עד לכאן ואתם רוצים להכיר את השיטה האיטית, תמשיכו לקרוא (:

בתהליך זה יש צורך בבקבוק נוסף.

יש לפתוח את הצנצנת, לשפוך את כל הנוזל לבקבוק שהכנו מראש, ולהוסיף סוכר לצנצנת עד הסוף. כן, עד הסוף!

לסגור, להשאיר במקום סגור, ולחזור אחרי שבוע / שבועיים כדי להעביר את הנוזל שוב לבקבוק ולהוסיף עוד סוכר, עד הסוף, עד למעלה.

יש להמשיך כך 3 עד 4 פעמים (בעצם אנחנו ממתקים את הדובדבנים) כדי שהם יהיו מוכנים.

לוקחים את הנוזל המתוק מאוד שיצרנו, מוזגים מעט לכוסות, מוסיפים רום / וודקה ומוסיפים כמה דובדבנים.

תהנו!